Venta de hervidor encamisado
El hervidor encamisado, también conocido como hervidor encamisado de vapor u olla sandwich, es una pieza versátil del equipo de cocina Concebido para cocinar y calentar eficazmente diversos alimentos..
Este equipo es especialmente útil para preparar gachas y aromatizantes, entre otros platos, gracias a su distribución uniforme y rápida del calor. También es excelente para guisar, hervir y freír. El diseño de la olla permite un control preciso de la temperatura, garantizando la calidad y consistencia de los alimentos.
Estos equipos están disponibles en varias capacidades, de 50 a 600 litrospor lo que se adapta a distintas escalas de producción alimentaria, desde pequeñas empresas de catering hasta grandes procesadores industriales de alimentos.
Especificaciones de la caldera encamisada
Especificaciones detalladas de la caldera encamisada a gas
| Modelo | Fuente de calefacción | Dimensiones (altura del motor 440 mm) | Poder de agitación | Inclinable sin agitación | Diámetro (mm) | Consumo de gas licuado (kg) | Consumo de gas natural (metros cúbicos) | |
| PLJC-G50A | Gas | 1240x800x950mm(1390) | 0.75 | 6500-7500 | 600 | 1,5-2 kg | 2 | |
| PLJC-G100A | Gas | 1350x900x980mm(1420) | 1.1 | 6800-8000 | 700 | |||
| PLJC-G200A | Gas | 1480x990x1030mm(1470) | 1.1/1.5 | 7400-8800 | 800 | |||
| PLJC-G300A | Gas | 1580x1080x1030mm(1470) | 1.5 | 8000-9800 | 900 | 2-3kg | 3 | |
| PLJC-G400A | Gas | 1680x1210x1080mm(1520) | 1.5 | 8800-10500 | 1000 | |||
| PLJC-G500A | Gas | 1800x1310x1200mm(1640) | 1.5 | 10000-11500 | 1100 | |||
| PLJC-G600A | Gas | 2.2 | 11200-12600 | 1200 | ||||
| PLJC-G800A | Gas | 2.2/3 | 13500-15600 | 1300 | Vertical | |||
| PLJC-G1000A | Gas | 3 | 15500-17800 | 1400 | Vertical |
Especificaciones detalladas de la hervidora encamisada eléctrica
| Modelo | Fuente de calefacción | Dimensiones (altura del motor 440 mm) | Poder de agitación | Potencia calorífica (kg) | Inclinable sin agitación | Inclinable con agitador | Diámetro | |
| PLJC-E50A | Eléctrico | 1120x790x850mm(1290) | 0.75 | 12(6×2) | 5600-6600 | 6800-7500 | 600 | |
| PLJC-E100A | Eléctrico | 1220x890x870mm(1310) | 1.1 | 15(6+9) | 6000-7000 | 7300-8500 | 700 | |
| PLJC-E200A | Eléctrico | 1360x990x970mm(1410) | 1.1/1.5 | 18(9+9) | 6500-7500 | 7800-9000 | 800 | |
| PLJC-E300A | Eléctrico | 1480x1110x1000mm(1440) | 1.5 | 24(12+12) | 7500-8800 | 9000-10500 | 900 | |
| PLJC-E400A | Eléctrico | 1580x1220x1020mm(1460) | 1.5 | 27(9×3) | 8500-9800 | 10000-11500 | 1000 | |
| PLJC-E500A | Eléctrico | 1680x1310x1020mm(1460) | 1.5 | 36(12×3) | 9500-11000 | 11200-12500 | 1100 | |
| PLJC-E600A | Eléctrico | 1760x1400x1070mm(1510) | 2.2 | 36/48(12×4) | 10500-12500 | 12300-13300 | 1200 | |
| PLJC-E800A | Eléctrico | 2.2/3 | 60/72 | 13500-15600 | 15500-17800 | 1300 | Vertical | |
| PLJC-E1000A | Eléctrico | 3 | 75/90 | 15500-17800 | 17500-19800 | 1400 | Vertical |
Especificaciones detalladas de la caldera encamisada de vapor
| Modelo | Fuente de calefacción | Dimensiones (altura del motor 440 mm) | Poder de agitación | Consumo de vapor (kg) | Inclinable sin agitación | Inclinable con agitador | Diámetro (mm) | Consumo de gas natural (metros cúbicos) |
| PLJC-S50A | Vapor | 1120x790x850mm(1290) | 0.75 | 33 | 4800-6000 | 6000-6300 | 600 | |
| PLJC-S100A | Vapor | 1220x890x870mm(1310) | 1.1 | 44 | 5200-6500 | 6500-7300 | 700 | |
| PLJC-S200A | Vapor | 1360x990x970mm(1410) | 1.1/1.5 | 72 | 5800-7200 | 7300-8500 | 800 | |
| PLJC-S300A | Vapor | 1480x1110x1000mm(1440) | 1.5 | 110 | 6300-7800 | 7800-8800 | 900 | |
| PLJC-S400A | Vapor | 1580x1220x1020mm(1460) | 1.5 | 136 | 7000-8800 | 8500-9800 | 1000 | |
| PLJC-S500A | Vapor | 1680x1310x1020mm(1460) | 1.5 | 165 | 7800-9800 | 9500-11500 | 1100 | |
| PLJC-S600A | Vapor | 1760x1400x1070mm(1510) | 2.2 | 190 | 8500-11000 | 10300-12500 | 1200 | |
| PLJC-S800A | Vapor | 2.2/3 | 12000-13000 | 14000-16000 | 1300 | Vertical | ||
| PLJC-S1000A | Vapor | 3 | 1400 | Vertical |
Qué ofrece el hervidor encamisado Poly
El hervidor encamisado Poly tiene multitud de funciones que lo convierten en un equipo versátil y esencial en la industria alimentaria.
Pasteurización
Puede utilizarse para la pasteurización de determinados productos alimenticios, garantizando su seguridad y prolongando su vida útil.