La columna vertebral de las modernas líneas de procesamiento de carne, diseñadas para picar, mezclar y emulsionar carnes crudas en pastas uniformes para productos como salchichas, hamburguesas, albóndigas y mezclas listas para cocinar.
La picadora de carne Poly es el héroe anónimo de las salchichas de primera calidad, las albóndigas tiernas y las hamburguesas de textura perfecta, ya que ofrece la precisión necesaria para emulsionar, picar y mezclar carnes a gran escala. Nuestra picadora de carneeleva este proceso con30% ahorro de energía,Construcción de acero inoxidable certificada por la FDAy velocidades de cuchilla personalizables adaptadas a la carne de ave, vacuno o alternativas vegetales.
Diseñada para procesadores de carne, grandes empresas de catering y nuevas empresas innovadoras de alimentos de origen vegetal, esta máquina permite a las empresas satisfacer la creciente demanda mundial al tiempo que reduce los costes operativos y garantiza el cumplimiento de las estrictas normas de higiene.
SE VENDE PICADORA DE CARNE
CAPACIDAD
5-100 kg/lote
PIEZAS DE CORTE
3-6
GIRANDO A BAJA VELOCIDAD
1450-1480r/min
ALTA VELOCIDAD DE ROTACIÓN
2850r/min
PROFUNDIDAD DEL CUENCO
110-230 mm
DIÁMETRO DEL CUENCO
500-1020 mm
TENSIÓN
380V/415V/440V/Customize
POTENCIA
2,95-22,5 kW
MÁQUINA DE REBOTE DE POLI RENDIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN
Molde de polietileno
Patty
Pepita
Filete
Chuleta
Stick
PICADORA DE CARNE POLY VÍDEOS
Comentarios de los clientes sobre la picadora de carne
Tazón Picador Cortar Verduras
Cómo se descargan los materiales de la picadora de carne
PICADORA DE CARNE POLY SOLICITUD
Las picadoras de carne son máquinas versátiles con una gran variedad de usos en la industria alimentaria. He aquí un resumen de sus principales aplicaciones:
Comidas preparadas: Estas máquinas se emplean en la preparación de comidas listas para el consumo, en las que los distintos ingredientes deben mezclarse uniformemente...
Procesado de la carne: Se utiliza mucho para picar, mezclar y emulsionar carne para crear productos como salchichas, hamburguesas, embutidos y pastas para untar.
Producción de embutidos: Desempeña un papel crucial en la producción de rellenos homogéneos y bien mezclados para salchichas, garantizando un sabor y una textura uniformes..
Charcutería: Se utiliza para crear fiambres, pastas para untar y patés de textura fina para charcutería y productos delicatessen.
Productos cárnicos procesados: Esencial en la producción de carnes enlatadas, salchichas precocinadas y otros productos cárnicos procesados, garantizando la uniformidad y la calidad..
Procesado de pescado y marisco: Se utiliza para crear mezclas uniformes para productos como el pescado para untar y las ensaladas de marisco.
Producción de alimentos para animales de compañía: Desempeña un papel en el procesamiento de ingredientes para alimentos para mascotas, garantizando la consistencia y la textura uniforme de los productos alimenticios para mascotas..
Procesado de frutos secos y semillas: Se utiliza para crear mantequillas de frutos secos, cremas para untar y pastas al descomponer los frutos secos y las semillas hasta conseguir una consistencia uniforme.
Procesado de frutas y hortalizas: Empleado para picar y mezclar frutas y verduras para productos como mermeladas, salsas y ensaladas preparadas..
Panadería y pastelería: Las picadoras de bol se utilizan para mezclar ingredientes para masas, rellenos y dulces en la producción de panadería y pastelería..
PICADORA DE CARNE POLY CARACTERÍSTICAS
Las picadoras de carne de bol son esenciales en el procesamiento moderno de la carne porque mejoran la eficacia y la productividad. Estas avanzadas máquinas pican, emulsionan o mezclan productos con precisión. A continuación se detallan las características y ventajas de las picadoras de bol Poly:
Cuchilla de acero inoxidable de larga duración
Garantiza la uniformidad del tamaño de las partículas gracias a un control preciso de la velocidad de las cuchillas y del recipiente. Las cuchillas de acero inoxidable mantienen su morfología incluso tras un uso prolongado, lo que contribuye a la uniformidad.
Uso versátil
Capaz de picar, mezclar o triturar carnes, verduras y otros ingredientes. Adecuada para elaborar rápidamente salchichas, albóndigas y otros productos cárnicos picados.
Reducir los residuos
Mejora la textura, el sabor y el aspecto del producto final mediante una producción precisa y homogénea. Reduce las variaciones del producto, lo que aumenta la satisfacción del consumidor. Los cuencos antiadherentes evitan los restos de material, reduciendo los residuos y mejorando la calidad.
Velocidad variable
La velocidad de rotación del bol suele oscilar entre 1450 y 2850 RPM, en función de las necesidades de corte y del volumen de los ingredientes. Ofrece flexibilidad para cortar diversos alimentos.
PICADORA DE CARNE POLY CONSTRUCCIÓN
Las picadoras de bol tienen un bol giratorio y cuchillas de alta velocidad que cortan los ingredientes a un tamaño uniforme. Estos dos son los componentes principales.
Tazón: Los cuencos están fabricados con materiales duraderos para soportar la acción mecánica y limpiarse fácilmente. La forma y la configuración del cuenco garantizan el movimiento adecuado de la carne y la interacción con las cuchillas para el procesado y la garantía de calidad. Los cuencos con superficies lisas y antiadherentes minimizan el desperdicio de producto y facilitan el transporte y la rotación.
Cuchillas: Fabricadas profesionalmente con material metálico higiénico de alta calidad para mantener el filo y proporcionar un corte en diferentes ángulos, reduciendo eficazmente el tamaño de las partículas y ayudando a la emulsificación. Las cuchillas de acero inoxidable son duraderas y mantienen su filo con el uso continuo.
Motor: El motor acciona la rotación de la cuba y el movimiento de las cuchillas y está diseñado para un funcionamiento continuo. Los motores de mayor potencia (CV), como los de más de 5 CV, mejoran la dosificación de carne al proporcionar más potencia para mantener la máquina funcionando a altas velocidades sin sobrecalentarse.
Rascador: Un rascador ayuda a empujar el contenido hacia las cuchillas para picar y mezclar a fondo, garantizando una textura uniforme y evitando que los ingredientes se peguen a las paredes del bol.
Tapa: La tapa garantiza la seguridad del operador y evita que los ingredientes salgan despedidos durante el funcionamiento. Algunos modelos tienen tapas que crean succión, lo que mejora el picado y la mezcla al minimizar los espacios de aire dentro de los ingredientes.
CÓMO ELEGIR MÁQUINA PICADORA DE CUENCOS?
Elegir la picadora de carne adecuada es crucial para optimizar la eficacia de la producción y garantizar la calidad de sus productos cárnicos. Una picadora de carne adecuada puede tener un impacto significativo en su negocio al proporcionar resultados consistentes, reducir los residuos y agilizar las operaciones. Esta guía proporciona una lista de comprobación para el comprador que le ayudará a tomar una decisión informada a la hora de seleccionar una picadora de carne para sus necesidades específicas.
Para asegurarse de elegir la picadora de carne más adecuada, tenga en cuenta los siguientes factores clave:
Capacidad
La capacidad es un factor crítico que debe ajustarse al tamaño de su empresa y a sus necesidades de producción. El volumen del bol debe corresponder a la cantidad de producto que pretende procesar en cada lote. Para las pequeñas empresas, es adecuada una picadora de bol de menor capacidad, mientras que las plantas medianas pueden beneficiarse de una cubeta con una capacidad de unos 500L. Las operaciones a gran escala requerirán capacidades aún mayores para gestionar con eficacia su volumen de producción.
Es esencial adaptar el tamaño del lote a la potencia del motor para garantizar que la máquina funcione eficazmente sin sobrecargar el motor. Un motor con una potencia insuficiente para el tamaño del bol puede reducir el rendimiento, provocar sobrecalentamiento y posibles averías. Por lo tanto, evalúe cuidadosamente su volumen de producción y elija una picadora de bol con un motor del tamaño adecuado para manejar el tamaño de lote requerido.
Material
El material del bol de la picadora influye directamente en su durabilidad, higiene y longevidad. Dé prioridad a los modelos fabricados con acero inoxidable de alta calidad, específicamente los grados 304 o 316. Estas calidades de acero inoxidable ofrecen una excelente resistencia a la corrosión, lo que garantiza que la máquina pueda soportar las duras condiciones de un entorno de procesamiento de carne. También son fáciles de limpiar y desinfectar, lo que es fundamental para mantener los estándares de seguridad alimentaria.
La construcción en acero inoxidable evita la absorción de olores y sabores, garantizando que cada lote de producto mantenga el perfil de sabor deseado. Los materiales de menor calidad pueden corroerse con el tiempo, contaminando potencialmente su producto y provocando costosas sustituciones. Invertir en una picadora de acero inoxidable es una inversión a largo plazo que le reportará beneficios en términos de durabilidad, higiene y calidad del producto.
Complementos
Considere los complementos opcionales que pueden mejorar aún más la funcionalidad y la eficacia de su picadora de carne. Varias funciones avanzadas pueden agilizar su proceso de producción y mejorar el rendimiento general.
- Sistemas de vacío: Los sistemas de vacío eliminan el aire de la mezcla durante el procesado, lo que da como resultado un producto más denso y cohesivo, con mejor textura y vida útil.
- Lubricación automática: Los sistemas de lubricación automática garantizan la correcta lubricación de todas las piezas móviles, lo que reduce el desgaste y prolonga la vida útil de la máquina.
- Integración CIP (Clean-in-Place): Los sistemas CIP permiten la limpieza y desinfección automáticas de la picadora sin desmontarla, lo que ahorra tiempo y trabajo al tiempo que garantiza una higiene completa.
Estos complementos pueden mejorar significativamente su proceso de producción aumentando la eficacia, reduciendo los costes de mano de obra y mejorando la calidad del producto. Evalúe qué complementos son más relevantes para sus necesidades específicas y elija una picadora de pan que ofrezca las funciones deseadas.
Nuestro compromiso con la calidad queda patente en la certificación ISO9001:2000 y el marcado CE de nuestros productos. Seguimos invirtiendo en investigación y desarrollo para adelantarnos a la competencia e impulsar la innovación en el sector. Nuestro interés por la sostenibilidad se refleja en nuestros procesos de fabricación respetuosos con el medio ambiente y en el uso de materiales sostenibles.
Calidad e innovación: La ingeniería avanzada garantiza la durabilidad, la seguridad y el cumplimiento de las normas mundiales. Nuestra I+D se centra en la automatización de vanguardia, la eficiencia energética y la reducción del tiempo de inactividad.
Sostenibilidad: Características como los sistemas de filtración de aceite y las soluciones de envasado ecológicas prolongan la vida útil del producto al tiempo que minimizan el impacto medioambiental.
Atención al cliente: Un equipo especializado proporcionaServicio posventa 24/7mantenimiento y formación. Los clientes elogian nuestraprocesos de instalación sencillos yinterfaces fáciles de usarcomo ponen de relieve los testimonios de usuarios satisfechos de todo el mundo.
HAMBURGUESERA POLIAUTOMÁTICA TIPOS
Dos máquinas automáticas de hamburguesas distintas responden a diferentes necesidades y escalas de funcionamiento: la PLCX-400A, de gran volumen, y la PLCX-100A, compacta.
PLCX-400A: Hamburguesera comercial de gran volumen
- Moldes prefabricados: Garantiza la uniformidad de forma y tamaño de las hamburguesas.
- Control de grosor ajustable: Hamburguesas personalizables para adaptarse a diversas recetas.
- Modo de producción por lotes: Procesa de 15 a 55 hamburguesas por minuto, ideal para grandes volúmenes.
- Sistemas de control PLC: Ingeniería de precisión para un funcionamiento sin errores y durabilidad.
- Construcción de acero inoxidable: Diseño apto para alimentos y fácil de limpiar para cocinas comerciales.
Ideal para:
- Cadenas de comida rápida y restaurantes.
- Las empresas dan prioridadcoherencia yescalabilidad (por ejemplo, hamburguesas al estilo McDonald's).
Beneficio para el usuario:
Reducir los costes laborales60% manteniendo la perfecta uniformidad de las hamburguesas para satisfacción del cliente.
PLCX-100A: Prensa automática compacta para hamburguesas a pequeña escala
- Diseño compacto: Cabe en cocinas pequeñas.
- Bajo presupuesto: Solución asequible para nuevas empresas.
- Configuración rápida: No requiere formación técnica.
Ideal para:
- Pequeños restaurantes y pequeñas panaderías.
- Los usuarios que busquen uneconómico, ocupa poco espacio solución de automatización.
Beneficio para el usuario:
Consiga hamburguesas de calidad profesional con el mínimo esfuerzo y limpieza.
FORMADORA AUTOMÁTICA DE POLI PRINCIPALES VENTAJAS
Las máquinas automáticas de hamburguesas Poly ofrecen varias ventajas clave sobre la elaboración manual de hamburguesas, abordando retos comunes a los que se enfrentan tanto los cocineros domésticos como las cocinas comerciales.
1. Consistencia inquebrantable: Empanadas perfectas en todo momento
La elaboración manual de las hamburguesas suele dar lugar a irregularidades en el tamaño, la forma y el grosor. El resultado es una cocción desigual, que afecta tanto al sabor como a la presentación del producto final. Las máquinas automáticas eliminan este problema utilizando moldes preestablecidos y mecanismos de prensado precisos. Cada hamburguesa queda perfectamente formada, garantizando una cocción uniforme y un acabado profesional. Esta coherencia es crucial para mantener un alto nivel de calidad y satisfacer a los clientes, sobre todo en entornos comerciales.
2. Ahorro significativo de tiempo: Aumento de la eficacia y la productividad
Los costes de mano de obra son una de las principales preocupaciones de las empresas, y la elaboración manual de las hamburguesas requiere mucho tiempo y trabajo. Las máquinas automáticas de hamburguesas reducir el tiempo de producción, a menudo en un 50-70%liberando personal para otras tareas cruciales. Esta mayor eficiencia se traduce directamente en una reducción de los costes laborales y un aumento de la productividad general, lo que convierte a estas máquinas en una valiosa inversión.
3. Perfección personalizable: Adaptar las hamburguesas a sus necesidades
Las formadoras automáticas Poly ofrecen ajustes regulables, lo que le permite Personalice el tamaño y el grosor de las hamburguesas para adaptarlas a diferentes recetas y preferencias. Este nivel de control garantiza que pueda crear hamburguesas que se ajusten exactamente a su visión, tanto si prepara hamburguesas clásicas con queso, hamburguesas gourmet o hamburguesas más finas listas para chisporrotear. Esta adaptabilidad las convierte en herramientas versátiles tanto para chefs experimentados como para cocineros caseros que experimentan con nuevas recetas.
4. Fabricado para durar: construcción duradera para una fiabilidad a largo plazo.
Construidas principalmente con acero inoxidable duradero, estas máquinas están hechas para soportar los rigores del uso diario en entornos exigentes. La robustez de los materiales garantiza la fiabilidad a largo plazo y reduce al mínimo las necesidades de mantenimiento. Esta durabilidad se traduce en un menor coste total de propiedad a lo largo de la vida útil de la máquina, lo que las convierte en una inversión inteligente a largo plazo para las empresas.
5. Limpieza sin esfuerzo: Mantenimiento racionalizado para la higiene
Las máquinas automáticas de hamburguesas Poly presentan diseños modulares con piezas fácilmente desmontables, limpieza rápida y sencilla. Esta facilidad de limpieza es fundamental para mantener los estándares de higiene, especialmente esenciales en las cocinas comerciales. El proceso de limpieza simplificado minimiza el tiempo de inactividad y garantiza que la máquina esté lista para su uso inmediato, lo que mejora aún más la eficiencia general.
MÁQUINA FORMADORA DE POLI APLICACIONES EN TODOS LOS SECTORES
Nuestras máquinas automáticas para hamburguesas tienen aplicaciones en diversos sectores, cada uno de los cuales se beneficia de la eficacia, consistencia y escalabilidad de las máquinas.
Cadenas de comida rápida: Maximizar la producción y minimizar los tiempos de inactividad
Las cadenas de comida rápida exigen una producción de gran volumen con un tiempo de inactividad mínimo. Las máquinas automáticas para hamburguesas destacan en este entorno, producción de cientos o incluso miles de hamburguesas por hora de tamaño, forma y peso uniformes.
Esta precisión garantiza líneas de montaje eficientes y minimiza las interrupciones causadas por una producción de hamburguesas irregular. La alta velocidad y fiabilidad de estas máquinas son fundamentales para satisfacer las demandas de las horas punta y mantener un servicio rápido.
Restaurantes: Mejorar la calidad y consistencia de las hamburguesas
Para los restaurantes que se centran en las hamburguesas de primera calidad, la calidad constante de las hamburguesas es primordial. Máquinas automáticas garantizan hamburguesas uniformes, asegurando una cocción uniforme y un sabor óptimo.
La capacidad de controlar con precisión el grosor de las hamburguesas permite a los chefs crear hamburguesas con la textura y jugosidad ideales, mejorando la experiencia gastronómica en general. Este nivel de control es especialmente valioso cuando se trata de recetas de hamburguesas especiales que requieren características específicas.
Fabricación de alimentos: Racionalización de la producción de patés congelados
Los fabricantes de alimentos utilizan máquinas automáticas de hamburguesas para la producción de hamburguesas congeladas a gran escala. El alto rendimiento de las máquinas y la formación uniforme de hamburguesas son esenciales para crear productos uniformes aptos para la congelación y la distribución.
La posibilidad de automatizar este proceso reduce significativamente los costes de mano de obra y mejora la eficacia general. Este método de producción racionalizado garantiza una calidad uniforme en grandes volúmenes, por lo que resulta ideal para suministrar hamburguesas congeladas a restaurantes, supermercados y otros proveedores de servicios alimentarios.
CÓMO ELEGIR BIEN MÁQUINAS FORMADORAS?
La elección de la máquina formadora adecuada para hamburguesas, nuggets y otros productos alimentarios similares depende de varios factores clave. Una evaluación cuidadosa de sus necesidades específicas le garantizará la selección de una máquina que satisfaga sus requisitos de producción, presupuesto y objetivos a largo plazo.
1. Capacidad y velocidad de producción
- Volumen de producción: Determine sus objetivos de producción diarios, semanales o mensuales. Esto determinará la capacidad necesaria de la máquina, medida en piezas por minuto u hora. Las operaciones de gran volumen requieren máquinas de alta velocidad, mientras que las empresas más pequeñas pueden encontrar adecuados modelos más lentos y compactos.
- Requisitos de velocidad de producción: Tenga en cuenta los periodos de máxima demanda y si la máquina debe ser capaz de gestionar picos de producción sin comprometer la calidad o la uniformidad.
2. Tipo y tamaño del producto
- Forma y tamaño del producto: Las máquinas de poliformado están diseñadas para formas (redondas, cuadradas, irregulares) y tamaños específicos. Las configuraciones del molde de la máquina deben ajustarse con precisión a las dimensiones deseadas del producto. Considere si necesita moldes intercambiables para mayor versatilidad.
- Consistencia del producto: La máquina debe garantizar un tamaño, peso y densidad uniformes en todos los productos para asegurar una cocción uniforme y una calidad constante.
3. Tipo de ingrediente y manipulación
- Características de los ingredientes: La máquina debe ser compatible con la textura y viscosidad de sus ingredientes (por ejemplo, carne, verduras, rebozados). Algunas máquinas son más adecuadas para ingredientes delicados, mientras que otras manejan mezclas más densas.
- Mecanismo de alimentación: Considere el tipo de sistema de alimentación (tolva, sinfín, bomba) adecuado para sus ingredientes específicos. Una alimentación eficiente es crucial para mantener la velocidad de producción y minimizar los tiempos de inactividad.
4. Tipo de máquina y tecnología
- Manual vs. Automático: Las máquinas manuales ofrecen mayor flexibilidad y menores costes iniciales, pero requieren más mano de obra. Las máquinas automáticas son más rápidas y eficientes, pero tienen mayores costes de inversión inicial.
- Método de formación: Existen varios métodos de conformado, como el rotativo, el de pistón y el de gota. La elección depende del tipo de producto, la textura y el rendimiento deseado. Tenga en cuenta las ventajas y limitaciones de cada método.
- Material y durabilidad: La máquina debe estar fabricada con materiales aptos para uso alimentario, ser fácil de limpiar y lo bastante robusta para un funcionamiento continuo. El acero inoxidable es una opción habitual por su durabilidad y facilidad de limpieza.
5. Presupuesto y mantenimiento
- Coste de inversión inicial: Considere el coste total de la máquina, incluida la instalación y cualquier equipo auxiliar necesario.
- Costes de explotación: Hay que tener en cuenta el consumo de energía y los costes de mantenimiento y reparación.
- Requisitos de mantenimiento: Evalúe las necesidades de mantenimiento de la máquina y la disponibilidad de piezas de repuesto y asistencia técnica.
6. Características adicionales
- Nivel de automatización: Considere el grado de automatización deseado. Algunas máquinas ofrecen funciones como control automático del peso, sistemas de rechazo y registro de datos.
- Limpiabilidad: La facilidad de limpieza es esencial para mantener las normas de higiene. Busque máquinas con componentes de fácil acceso y superficies lisas.
- Características de seguridad: Dar prioridad a los dispositivos de seguridad para proteger a los operarios de posibles peligros.
Si considera detenidamente estos factores y consulta con los proveedores de equipos, podrá seleccionar una formadora que satisfaga de forma óptima sus necesidades y contribuya al éxito de la producción de hamburguesas, nuggets y otros productos alimentarios de alta calidad.
¿POR QUÉ ELEGIR POLY?
Garantía de calidad: Materiales con certificación CE y aptos para alimentos.
Asistencia posventaServicios de asistencia técnica y mantenimiento 24 horas al día, 7 días a la semana.
Soluciones a medida: Máquinas a medida para necesidades empresariales únicas.
