Especializados en nuggets de pollo, aunque también pueden elaborarse con otras carnes, como pavo, cerdo o pescado..
La línea de producción de nuggets es un sistema de montaje industrial optimizado para crear grandes volúmenes de nuggets de carne empanada o de carne alternativa. Esta línea automatizada agiliza todo el proceso, desde la mezcla y el moldeado de la carne hasta el empanado, la fritura y la congelación, garantizar la coherencia y la calidad.
La línea Poly nugget se caracteriza por su alta eficiencia, que se traduce en menores costes de producción y una comercialización más rápida de los productos. La avanzada tecnología de la línea también garantiza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, reduciendo el riesgo de contaminación. Con capacidad para producir una amplia gama de tipos de pepitas, esta línea es indispensable para los productores de alimentos que deseen ampliar sus operaciones.
LÍNEA POLY FRENCH FRIES ESPECIFICACIONES
| Capacidad (kg/h) | 100-1,500 |
| Materia prima | Carne, marisco, otros |
| Producto acabado | Hamburguesa, chuleta de pollo, filete, albóndigas, etc. |
| Material de la máquina | SUS304 de calidad alimentaria |
| Tensión (V) | 220/380 |
| Espesor del producto acabado (mm) | 6-30 |
| Producto acabado Diámetro máximo (mm) | 140-150 |
LÍNEA POLY NUGGET FORMA DE PRODUCCIÓN
Hamburguesa frita
Nugget frito
Piernas fritas
Filetes fritos
Albóndigas fritas
Albóndigas de gambas fritas
MUESTRAS DE MATERIAS PRIMAS POLY FRING LINE DEAL WITH
Poly pollo nugget línea de producción de fritura puede procesar una variedad de materias primas, incluyendo:
Aves de corral
Carne de pollo: Incluye la carne entera deshuesada (pechuga de pollo, muslo de pollo, pechuga pequeña), la carne despiezada deshuesada (trozos de pechuga sin piel, trozos de muslo con piel), la carne con hueso (chuletas de muslo con hueso, muslos de pollo) y las carnes combinadas (como esternón + pechuga grande + pechuga pequeña).
Estas materias primas son los objetos de procesamiento más comunes en la línea de producción y son adecuadas para la elaboración de productos clásicos como los filetes de pollo deshuesados y los nuggets de pollo frito.
Pavo y otras aves de corral: Adecuado para métodos de elaboración similares con formulaciones de condimentos y rebozados ajustados.
Carne de vacuno
Carne de vacuno: Puede transformarse en cecina, etc., ajustando los parámetros de rebozado y fritura para conseguir la textura deseada.
Pescado y marisco
Pescado: Incluye especies como el bacalao, la lubina y el siluro, que se rebozan y fríen para mantener su ternura. La temperatura del aceite, controlada a 180°C más o menos, es crucial para obtener resultados óptimos.
Marisco: Como el pescado, las gambas, etc., que requieren una breve fritura a alta temperatura para conservar su frescura.
Otros materiales
Verduras y aperitivos: Al igual que las patatas fritas, las hamburguesas vegetales y los frutos secos (cacahuetes, pipas de girasol, etc.) pueden procesarse con recubrimientos especializados.
Productos lácteos y soja: Se utiliza en productos compuestos como el tofu de pescado y la carne de soja, realzando el sabor y la textura.
Adaptabilidad de la línea de producción
Las modernas líneas de fritura continua admiten ajustes modulares, como:
- Fuentes de calor: Eléctrico, gas natural o aceite térmico.
- Combinaciones de procesos: Como "freír→vapor" para productos más grandes y con hueso, o "freír→asar con aire caliente" para texturas más secas.
- Control de la temperatura: Se mantiene con precisión entre 150-190°C para garantizar una cocción uniforme y una absorción mínima de aceite.
Estas capacidades permiten a la línea de producción satisfacer diversos requisitos de producto manteniendo la calidad y la eficiencia.
VENTA EN CALIENTE UNIDADES DE PRODUCCIÓN EN LÍNEA
Batidora
Remover polvos, aditivos con agua hasta obtener una pasta uniforme
Máquina cortadora
Picar la carne, el pollo, los huesos rotos, etc. en carne picada o puré de carne
Tumblar carne al vacío
Maximizar la saturación de las especias y la salmuera en la carne
Pequeña formadora
Moldear la forma del producto final a pequeña escala
Máquina conformadora por impacto
Moldear la forma del producto final a gran escala
Máquina rebozadora
Recubrir el producto con una capa de lechada
Máquina de revestimiento de prepolvo
Cubrir el producto con una capa de polvo
Sartén
Freír a alta temperatura en lote
Freidora continua
Fritura rápida continua a alta temperatura
Freidora
Freír a alta temperatura en lotes pequeños
Máquina de refrigeración por aire
Bajar la temperatura de las patatas fritas
Túnel de congelación
Congele rápidamente las patatas fritas y conserve su sabor y frescura
LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PEPITAS DE POLI VÍDEOS
Comentarios de los clientes sobre la línea de producción de nuggets de pollo
Prueba de la línea de producción de Patty
Comentarios de los clientes sobre la línea de fritura de alitas de pollo
LA LÍNEA POLY NUGGET SE OCUPA DE VARIAS FORMAS
La línea de producción de pepitas de poli equipado con moldes personalizados fácilmente intercambiables para satisfacer una gran variedad de formas y tamaños, incluidos círculos, formas clásicas de pepitas, cuadrados, corazones, triángulos, etc. Esta línea incluye una serie de máquinas dedicadas al formado, rebozado, enharinado (pre-polvo) y empanado, que garantizan un proceso de producción eficiente y sin fisuras.
Capaz de producir una gran variedad de productos, la línea de producción de nuggets Poly no se limita a los nuggets de pollo convencionales. Amplía sus capacidades para incluir hamburguesas, latkes de boniato, tartas de calabaza, racimos de carne y muchos otros productos, todos los cuales pueden elaborarse en una gran variedad de formas y tamaños para satisfacer las cambiantes demandas del mercado.
TIPOS DE BOQUILLA DE LAS LÍNEAS DE POLI FRITURA SE OCUPAN
Hay varios tipos de nuggets que pueden producirse en la línea de producción de Poly nuggets, atendiendo a diversos gustos y preferencias dietéticas. He aquí más ejemplos:
Nuggets de pollo: Quizás el tipo de nugget más conocido, se elaboran con carne de pollo molida o picada, a la que se da forma de trozos pequeños, se empaniza y luego se cocina (normalmente frita u horneada).
Nuggets de pescado: Similares a los nuggets de pollo, pero elaborados con carne de pescado. Suelen comercializarse como una alternativa más sana a los nuggets de pollo o carne.
Nuggets de verduras: Estos nuggets están hechos de una mezcla de diferentes verduras y son una popular alternativa vegetariana o vegana a los nuggets a base de carne.
Alternativas a la carne: Con el auge de las dietas basadas en plantas, las líneas de producción de nuggets también se utilizan para crear nuggets alternativos a la carne elaborados con ingredientes como soja, guisantes, gluten de trigo (seitán) u otras proteínas vegetales diseñadas para imitar la textura y el sabor de la carne.
Nuggets de queso: Los nuggets de queso se hacen con queso rebozado o empanado y luego se fríen u hornean.
Nuggets de tofu: El tofu puede cortarse en trozos del tamaño de un bocado y prepararse con una cobertura crujiente para hacer nuggets de tofu, que son una opción popular para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
Combo Nuggets: Algunos nuggets pueden incluir una combinación de ingredientes, como queso y verduras, pollo y queso, o incluso mezclas de diferentes carnes.
Cada tipo de nugget requiere unos pasos de procesamiento o ingredientes específicos para conseguir la textura, el sabor y el contenido nutricional deseados. Las líneas de producción de nuggets Poly se adaptan y personalizan a los distintos tipos de productos, incluyendo ajustes en la maquinaria de formado, recubrimiento, cocción y congelación, así como en las recetas de rebozados, empanados y condimentos. Póngase en contacto con nosotros para requisitos y diseños específicos.
AUTOMÁTICO VS. SEMIAUTOMÁTICO MÁQUINA DE PATATAS FRITAS: ¿CÓMO ELEGIR?
A la hora de elegir entre una línea de producción de patatas fritas automática o semiautomática, los compradores potenciales deben tener en cuenta varios factores, como el nivel de automatización que necesitan, la inversión inicial y las ventajas operativas a largo plazo.
Línea de producción automática de patatas fritas:
Una línea automática de patatas fritas es sinónimo de eficacia y uniformidad. Esta línea suele incluir maquinaria avanzada como una clasificadora automática de patatas, peladora, cortadora, escaldadora, secadora, freidora continua y un sistema de envasado.. La integración de transportadores y sistemas inteligentes garantiza una intervención humana mínima, lo que reduce significativamente el riesgo de contaminación y error humano.
La inversión inicial en una línea totalmente automática es mayor debido a la sofisticada tecnología y maquinaria que requiere. Sin embargo, el retorno de la inversión puede ser rápido, ya que estas líneas presumen de altas capacidades de producción, calidad constante del producto y costes de mano de obra reducidos. La automatización permite un funcionamiento continuo con menos tiempo de inactividad y puede integrarse fácilmente con sistemas de supervisión en tiempo real para lograr un proceso de producción sin fisuras.
Línea semiautomática de producción de patatas fritas:
En cambio, una línea semiautomática combina procesos manuales y automatizados. Las máquinas clave son la cortadora de patatas, la freidora, etc. Esta configuración es ideal para las empresas que están pasando de una operación manual a una totalmente automatizada debido a limitaciones presupuestarias o para mantener un cierto nivel de control de calidad práctico.
La inversión en una línea semiautomática es menor, lo que la convierte en una opción más accesible para las pequeñas y medianas empresas. Permite una inversión más gradual, en la que las empresas pueden automatizar procesos adicionales con el tiempo. La línea semiautomática proporciona flexibilidad en la producción y puede adaptarse a los cambios en la demanda de productos sin un aumento significativo de los costes de mano de obra.
En resumen, la elección entre una línea de producción de patatas fritas automática o semiautomática depende del equilibrio entre el nivel de automatización deseado, la inversión disponible y los objetivos operativos a largo plazo de la empresa. Una línea automática es adecuada para quienes buscan una producción consistente y de gran volumen con una mano de obra mínima, mientras que una línea semiautomática ofrece flexibilidad y un punto de entrada más bajo para las empresas que están ampliando sus operaciones.
POR QUÉ DEBE INVERTIR EN UN CONGELADO ¿LÍNEA DE PROCESO DE LA PATATA?
Una línea típica de producción de patatas fritas congeladas incluye varios equipos clave: una clasificadora de patatas, una lavadora y peladora, una cortadora, una escaldadora, una secadora, una freidora, un congelador y una envasadora (opcional). La configuración exacta puede variar en función de la capacidad y el nivel de automatización de la línea.
El proceso de congelación es fundamental para conservar la textura, el sabor y el valor nutritivo de las patatas fritas. Las técnicas de congelación rápida, como la Congelación Rápida Individual (IQF), se utilizan para congelar rápidamente las patatas fritas, lo que evita la formación de grandes cristales de hielo y mantiene la estructura celular de la patata, garantizando unas patatas fritas de alta calidad tras la cocción.
La capacidad de producción de nuestra máquina puede variar mucho en función del tamaño del equipo y del nivel de automatización. Las líneas pequeñas y medianas pueden producir entre 100 y 500 kilogramos por hora, mientras que las grandes líneas de escala industrial pueden producir varias toneladas por hora.
Nuestras vanguardistas líneas de producción de patatas fritas congeladas están diseñadas para ofrecer eficacia, uniformidad y un producto de la máxima calidad. Tanto si desea iniciar una nueva empresa como ampliar sus operaciones actuales, tenemos la solución perfecta para satisfacer sus necesidades.
TODO LO QUE DEBE SABER SOBRE EL POLI PEQUEÑO LÍNEA DE PATATAS FRITAS
La capacidad mínima de producción de nuestra línea de patatas fritas pequeñas a partir de 70-100 kg por horaque es adecuado para operaciones a pequeña escala o empresas que acaban de empezar.
Nuestra línea de producción se puede personalizar para producir diferentes cortes de patatas, como patatas fritas rizadas, cortadas a la arruga y otras formas especiales. La personalización puede requerir equipos de corte o troqueles adicionales.
La huella total de una línea básica de producción de patatas fritas pequeñas suele ser de de 50 a 100 metros cuadradosen función de la disposición y de los módulos adicionales incluidos.
La línea pequeña puede venir con soluciones manuales o automatizadas para pelar y lavar las patatas. La elección depende de su presupuesto y del nivel de automatización que necesite.
VENTAJAS DE INVERTIR EN LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PATATAS FRITAS
Mayor eficiencia de la producción: Reduzca los costes de mano de obra y maximice la producción con la automatización.
Mejora de la calidad del producto: Garantice una calidad, tamaño y forma uniformes de las patatas fritas, minimizando los residuos y maximizando la satisfacción del cliente.
Mejora de la seguridad alimentaria: Los sistemas Poly se construyen con acero inoxidable de calidad alimentaria y cumplen las normas de seguridad más estrictas.
Maximización de beneficios: Aumente el volumen de producción y la rentabilidad reduciendo los costes de explotación y mejorando la eficacia.
ELEGIR BIEN LÍNEA DE PATATAS FRITAS PARA SUS NECESIDADES PERSONALES
Seleccionar la línea óptima depende de varios factores:
Disponibilidad de plazas: Asegúrese de que hay espacio suficiente para instalar la línea elegida y el equipo auxiliar. Opte por una freidora continua si la escalabilidad, la eficiencia y la consistencia son prioridades para la producción a gran escala.
Capacidad de producción: Determine la producción necesaria para que se ajuste a las capacidades de la línea.
Nivel de automatización: Elija el nivel de automatización que mejor se adapte a su presupuesto y dotación de personal.
Presupuesto: Poly ofrece opciones de financiación flexibles que se adaptan a distintos presupuestos.
