Specializing in producing nuggets made from chicken, but can also be made from other meats like turkey, pork, or fish.
La ligne de production de nuggets est un système d'assemblage industriel optimisé pour la création de grands volumes de nuggets de viande panée ou de substituts de viande. Cette ligne automatisée permet de rationaliser l'ensemble du processus, du mélange et du formage de la viande à la panure, la friture et la congélation, garantir la cohérence et la qualité.
La ligne Poly nugget se caractérise par une grande efficacité qui se traduit par des coûts de production plus faibles et une mise sur le marché plus rapide des produits. La technologie avancée de la ligne garantit également le respect des normes de sécurité alimentaire, réduisant ainsi le risque de contamination. Capable de produire un large éventail de types de pépites, cette ligne est indispensable aux producteurs de denrées alimentaires désireux d'accroître leurs activités.
LIGNE DE PRODUCTION DE PÉPITES DE POLYÉTHYLÈNE CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Capacité (kg/h) | 100-1,500 |
| Matières premières | Viande, fruits de mer, autres |
| Produit fini | Burger Patty, escalope de poulet, filet, boulettes de viande, etc. |
| Matériau de la machine | Qualité alimentaire SUS304 |
| Tension (V) | 220/380 |
| Épaisseur du produit fini (mm) | 6-30 |
| Produit fini Diamètre maximal (mm) | 140-150 |
LIGNE DE PÉPITES DE POLYÉTHYLÈNE FORME DE PRODUCTION
Patty frit
Nugget frit
Jambons frits
Filets frits
Boulettes de viande frites
Boulettes de crevettes frites
ÉCHANTILLONS DE MATIÈRES PREMIÈRES LIGNE DE PRODUCTION DE POLYFIBRES
La ligne de production de friture de nuggets de poulet Poly peut traiter une variété de matières premières, y compris :
Volaille
Viande de poulet: Il s'agit de la viande entière désossée (poitrine de poulet, cuisse de poulet, petite poitrine), de la viande coupée désossée (morceaux de poitrine sans peau, morceaux de cuisse avec peau), de la viande avec os (côtelettes de haut de jambe avec os, pilons de poulet) et des viandes combinées (comme le sternum + la grande poitrine + la petite poitrine).
Ces matières premières sont les objets de transformation les plus courants de la chaîne de production et conviennent à la fabrication de produits classiques tels que les filets de poulet désossés et les nuggets de poulet frits.
Dindes et autres volailles: Convient pour des méthodes de traitement similaires avec des formulations d'assaisonnement et de pâte à frire adaptées.
Bœuf
Bœuf: Peut être transformé en bœuf séché, etc., en ajustant les paramètres de la pâte à frire et de la friture pour obtenir la texture souhaitée.
Poissons et fruits de mer
Poisson: Comprend des espèces telles que le cabillaud, le bar et le poisson-chat, qui sont battus et frits pour conserver leur tendreté. La température de l'huile, qui doit être maintenue à 180°C environ, est essentielle pour obtenir des résultats optimaux.
Fruits de mer: Comme le poisson, les crevettes, etc., qui nécessitent une brève friture à haute température pour préserver leur fraîcheur.
Autres matériaux
Légumes et en-cas: Les chips, les galettes de légumes et les fruits à coque (cacahuètes, graines de tournesol, etc.) peuvent être traités avec des enrobages spécialisés.
Produits laitiers et produits à base de soja: Utilisé dans les produits composites tels que le tofu de poisson et la viande de soja, pour améliorer la saveur et la texture.
Adaptabilité de la ligne de production
Les lignes modernes de friture en continu permettent des ajustements modulaires, notamment :
- Sources de chauffage: Électrique, gaz naturel ou huile thermique.
- Combinaisons de procédés: Par exemple, "fry→steam" pour les produits plus gros et avec os, ou "fry→hot air roast" pour les textures plus sèches.
- Contrôle de la température: La température est maintenue avec précision entre 150 et 190°C pour garantir une cuisson homogène et une absorption minimale d'huile.
Ces capacités permettent à la ligne de production de répondre à diverses exigences en matière de produits, tout en maintenant la qualité et l'efficacité.
UNITÉS DE PRODUCTION EN LIGNE À VENDRE
Mélangeur de pâte à frire
Mélanger des poudres et des additifs avec de l'eau pour obtenir une bouillie uniforme.
Machine à hacher
Hacher la viande, le poulet, les os cassés, etc. en viande hachée ou en purée de viande.
Tumblar sous vide pour la viande
Maximiser la saturation des épices et de la saumure dans la viande.
Petite machine de formage
Mouler la forme du produit final à petite échelle