متخصصون في إنتاج قطع الناجتس المصنوعة من الدجاج، ولكن يمكن أيضاً صنعها من لحوم أخرى مثل الديك الرومي أو لحم الخنزير أو السمك.
خط إنتاج قطع الناجتس هو نظام تجميع صناعي مُحسَّن لإنتاج كميات كبيرة من قطع اللحم المغطاة بالبقسماط أو قطع اللحم البديلة. يعمل هذا الخط الآلي على تبسيط العملية بأكملها, بدءًا من خلط اللحوم وتشكيلها إلى التتبيل والقلي والتجميد, ضمان الاتساق والجودة.
يتميز خط بولي نجت بالكفاءة العالية التي تترجم إلى تكاليف إنتاج أقل ووقت أسرع لوصول المنتجات إلى السوق. كما تضمن التكنولوجيا المتقدمة للخط أيضًا الالتزام بمعايير سلامة الأغذية، مما يقلل من مخاطر التلوث. وبفضل القدرة على إنتاج مجموعة كبيرة من أنواع القوالب، فإن هذا الخط لا غنى عنه لمنتجي الأغذية الذين يتطلعون إلى توسيع نطاق العمليات.
خط بطاطس مقلية بولي المواصفات
| السعة (كجم/ساعة) | 100-1,500 |
| المواد الخام | اللحوم والمأكولات البحرية وغيرها |
| المنتج النهائي | فطيرة البرجر، كستلاتة الدجاج، فيليه، كرات اللحم، إلخ. |
| مادة الماكينة | SUS304 درجة الغذاء SUS304 |
| الجهد (فولت) | 220/380 |
| سُمك المنتج النهائي (مم) | 6-30 |
| القطر الأقصى للمنتج النهائي (مم) | 140-150 |
خط بولي نوجيت شكل الإنتاج
فرايد باتي
فرايد نجت المقلي
أرجل مقلية
شرائح الفيليه المقلية
كرات اللحم المقلية
كرات الروبيان المقلية
عينات المواد الخام خط بولي فرينج التعامل مع
يمكن لخط إنتاج قلي قطع الدجاج المصنوعة من البولي بولي أن يعالج مجموعة متنوعة من المواد الخام، بما في ذلك:
الدواجن
لحم الدجاج: ويشمل ذلك اللحوم الكاملة منزوعة العظم (صدر الدجاج، ساق الدجاج، الصدر الصغير)، واللحوم المقطعة منزوعة العظم (قطع الصدر منزوعة الجلد، قطع الساق منزوعة الجلد)، واللحوم المقطعة بالعظم (قطع الساق العلوية بالعظم، أفخاذ الدجاج)، واللحوم المركبة (مثل عظم الصدر + الصدر الكبير + الصدر الصغير).
هذه المواد الخام هي أكثر عناصر المعالجة شيوعًا على خط الإنتاج وهي مناسبة لصنع المنتجات الكلاسيكية مثل قطع الدجاج الخالية من العظم وقطع الدجاج المقلية
الديك الرومي والدواجن الأخرى: مناسب لطرق المعالجة المماثلة مع تركيبات التوابل والعجين المعدلة.
اللحم البقري
اللحم البقري: يمكن معالجتها إلى لحم بقري متشنج، وما إلى ذلك، مع إجراء تعديلات على معايير الخليط والقلي لتحقيق القوام المطلوب.
الأسماك والمأكولات البحرية
السمك: يشمل أنواع مثل سمك القد والقاروص وسمك السلور الذي يتم ضربه وقليه للحفاظ على طراوته. ويُعد التحكم في درجة حرارة الزيت عند 180 درجة مئوية أو نحو ذلك أمراً ضرورياً للحصول على أفضل النتائج.
المأكولات البحرية: مثل الأسماك والروبيان وغيرها، والتي تتطلب القلي على درجة حرارة عالية لفترة وجيزة للحفاظ على نضارتها.
مواد أخرى
الخضراوات والوجبات الخفيفة: مثل رقائق البطاطس وفطائر الخضراوات والمكسرات (مثل الفول السوداني وبذور عباد الشمس) يمكن معالجتها بطبقات متخصصة.
منتجات الألبان والصويا: يستخدم في المنتجات المركبة مثل توفو السمك ولحم الصويا، مما يعزز النكهة والقوام.
قدرة خط الإنتاج على التكيف
تدعم خطوط القلي المستمرة الحديثة التعديلات المعيارية، بما في ذلك:
- مصادر التدفئة: الكهرباء، أو الغاز الطبيعي، أو الزيت الحراري.
- تركيبات العملية: مثل "القلي → البخار" للمنتجات الأكبر حجمًا والعظام، أو "القلي → التحميص بالهواء الساخن" لقوام أكثر جفافًا.
- التحكم في درجة الحرارة: يتم الحفاظ عليها بدقة بين 150-190 درجة مئوية لضمان طهي متساوٍ وأقل امتصاص للزيت.
تمكّن هذه القدرات خط الإنتاج من تلبية متطلبات المنتجات المتنوعة مع الحفاظ على الجودة والكفاءة.
وحدات إنتاج خط إنتاج خط البيع الساخن للبيع
خلاط الخليط
تقليب المساحيق والمواد المضافة مع الماء في ملاط متجانس
آلة التقطيع
قطِّع اللحم والدجاج والعظام المكسورة وغيرها إلى لحم مفروم أو لحم مهروس
مكنسة تفريغ اللحوم
زيادة تشبع التوابل والمحلول الملحي في اللحم إلى أقصى حد ممكن
ماكينة التشكيل الصغيرة
قولبة شكل المنتج النهائي بمقياس صغير
ماكينة تشكيل الصدمات
قولبة شكل المنتج النهائي على نطاق واسع
آلة الضرب
قم بتغطية المنتج بطبقة من الملاط
ماكينة طلاء ما قبل الغبار
قم بتغطية المنتج بطبقة من المسحوق
وعاء القلي
القلي على درجة حرارة عالية على دفعات
القلاية المستمرة
القلي السريع المستمر على درجة حرارة عالية
مقلاة عميقة
القلي على درجة حرارة عالية في دفعة صغيرة
ماكينة تبريد الهواء
قم بتبريد درجة حرارة البطاطس المقلية/البطاطس المقلية
مجمد النفق
قم بتجميد البطاطس المقلية/البطاطس المقلية بسرعة وحافظ على نكهتها ونضارتها
خط إنتاج البولي نوجاكتس مقاطع الفيديو
آراء العملاء حول خط إنتاج قطع الدجاج الناجتس
اختبار خط إنتاج باتي
آراء العملاء حول خط قلي أجنحة الدجاج
يتعامل خط بولي نوجيت مع أشكال متنوعة
خط إنتاج القوالب البولي بولي ببراعة مجهزة بقوالب مخصصة قابلة للتبديل بسهولة لتلبية احتياجات مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، بما في ذلك الدوائر، وأشكال الكتل الكلاسيكية، والمربعات، والقلوب، والمثلثات وغيرها. يشمل هذا الخط مجموعة من الآلات المخصصة للتشكيل والخلط والدقيق (ما قبل الغبار) والخبز، مما يضمن عملية إنتاج سلسة وفعالة.
قادر على إنتاج تشكيلة متنوعة من المنتجات، ولا يقتصر خط إنتاج بولي ناجتس على قطع الدجاج التقليدية. فهو يوسع من قدراته لتشمل فطائر الهامبرغر، وفطائر البطاطا الحلوة، وفطائر اليقطين، وباقات اللحم، والعديد من المنتجات الأخرى، والتي يمكن تصنيعها جميعًا في مجموعة من الأشكال والأحجام لتلبية الطلبات المتطورة للسوق.
أنواع النوجيت من خطوط القلي البولي تتعامل مع
هناك أنواع مختلفة من شذرات الناجتس التي يمكن إنتاجها على خط إنتاج بولي ناجتس لتلبية مختلف الأذواق والتفضيلات الغذائية. وفيما يلي المزيد من الأمثلة:
ناجتس الدجاج: لعلها أكثر أنواع النوجيت شهرة، وهي مصنوعة من لحم الدجاج المفروم أو المفروم الذي يتم تشكيله إلى قطع صغيرة ثم يتم خبزها بالبقسماط ثم طهيها (عادةً ما تكون مقلية أو مخبوزة).
ناجتس السمك: تشبه قطع الدجاج، ولكنها مصنوعة من لحم السمك. وغالباً ما يتم تسويقها كبديل صحي أكثر من قطع الدجاج أو قطع اللحم.
ناجتس الخضار: تُصنع هذه الناجتس من خليط من الخضروات المختلفة وهي بديل نباتي أو نباتي شهير لقطع الناجتس التي تعتمد على اللحوم.
بدائل اللحوم: مع ظهور الأنظمة الغذائية النباتية، تُستخدم خطوط إنتاج الناجتس أيضًا في إنتاج ناجتس بديلة للحوم مصنوعة من مكونات مثل الصويا والبازلاء وغلوتين القمح (السيتان) أو غيرها من البروتينات النباتية المصممة لمحاكاة قوام اللحوم وطعمها.
ناجتس الجبن: تُصنع قطع الجبن الناجتس من الجبن المغطاة بفتات الخبز أو الخليط ثم تُقلى أو تُخبز.
ناجتس التوفو: يمكن تقطيع التوفو إلى قطع صغيرة الحجم وإعدادها بطبقة مقرمشة لصنع قطع التوفو التي تعد خياراً شائعاً لمن يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً أو نباتياً.
كومبو ناجتس: قد تشتمل بعض قطع الناجتس على مزيج من المكونات، مثل الجبن والخضروات، أو الدجاج والجبن، أو حتى مزيج من اللحوم المختلفة.
يتطلب كل نوع من أنواع الناجتس خطوات معالجة أو مكونات محددة لتحقيق القوام والنكهة والمحتوى الغذائي المطلوب. يتم تكييف وتخصيص خط إنتاج الناجتس بولي لأنواع مختلفة من المنتجات، بما في ذلك التعديلات على آلات التشكيل والطلاء والطهي والتجميد، بالإضافة إلى وصفات العجائن والخبز والتوابل. اتصل بنا للحصول على متطلبات وتصميمات محددة.
الأوتوماتيكي مقابل الأوتوماتيكي. شبه أوتوماتيكي آلة البطاطس المقلية: كيف تختار؟
عند الاختيار بين خط إنتاج البطاطس المقلية الأوتوماتيكي وشبه الأوتوماتيكي، يجب على المشترين المحتملين مراعاة عدة عوامل، بما في ذلك مستوى الأتمتة التي يحتاجون إليها، والاستثمار الأولي، والفوائد التشغيلية طويلة الأجل.
خط إنتاج البطاطس المقلية الأوتوماتيكي:
يجسد خط البطاطس المقلية الأوتوماتيكي الكفاءة والاتساق. يتضمن هذا الخط عادةً ماكينات متطورة مثل آلة فرز البطاطس الأوتوماتيكية، والمقشرة، وآلة التقطيع إلى شرائح، وآلة السلق، والمجفف، والمقلاة المستمرة، ونظام التعبئة والتغليف. يضمن تكامل الناقلات والأنظمة الذكية الحد الأدنى من التدخل البشري، مما يقلل بشكل كبير من مخاطر التلوث والخطأ البشري.
يكون الاستثمار الأولي لخط الإنتاج الأوتوماتيكي بالكامل أعلى بسبب التكنولوجيا المتطورة والآلات المستخدمة. ومع ذلك، يمكن أن يكون العائد على الاستثمار سريعًا، حيث تتميز هذه الخطوط بقدرات إنتاجية عالية، وجودة منتج متسقة، وتكاليف عمالة منخفضة. وتسمح الأتمتة بالتشغيل المستمر مع تقليل وقت التوقف عن العمل ويمكن دمجها بسهولة مع أنظمة المراقبة في الوقت الفعلي من أجل عملية إنتاج سلسة.
خط إنتاج البطاطس المقلية شبه الأوتوماتيكي:
ومن ناحية أخرى، يجمع الخط شبه الآلي بين العمليات اليدوية والآلية. تشمل الآلات الرئيسية آلة تقطيع البطاطس إلى شرائح وقدر القلي، إلخ. يعد هذا الإعداد مثاليًا للشركات التي تنتقل من التشغيل اليدوي وليست مستعدة للتشغيل الآلي الكامل بسبب قيود الميزانية أو للحفاظ على مستوى معين من التحكم العملي في الجودة.
الاستثمار في الخط شبه الأوتوماتيكي أقل، مما يجعله خيارًا أكثر سهولة للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم. فهو يسمح باستثمار تدريجي أكثر، حيث يمكن للشركات أتمتة عمليات إضافية بمرور الوقت. يوفر الخط شبه الأوتوماتيكي مرونة في الإنتاج ويمكنه التكيف مع التغيرات في الطلب على المنتج دون زيادة كبيرة في تكاليف العمالة.
باختصار، يتوقف الاختيار بين خط إنتاج البطاطس المقلية الأوتوماتيكي وشبه الأوتوماتيكي على التوازن بين مستوى الأتمتة المرغوب فيه، والاستثمار المتاح، والأهداف التشغيلية طويلة الأجل للشركة. يناسب الخط الأوتوماتيكي أولئك الذين يهدفون إلى إنتاج كميات كبيرة ومتسقة بأقل قدر من العمالة، بينما يوفر الخط شبه الأوتوماتيكي مرونة ونقطة دخول أقل للشركات التي تعمل على توسيع نطاق عملياتها.
لماذا تحتاج إلى الاستثمار في فروزن خط معالجة البطاطس؟
يشتمل خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة النموذجي على عدة قطع رئيسية من المعدات: آلة فرز البطاطس، والغسالة والمقشرة، والقطاعة، والمقشرة، والمجفف، والمجفف، والمجمد، وآلة التغليف (اختياري). يمكن أن يختلف التكوين الدقيق حسب السعة ومستوى التشغيل الآلي للخط.
تعتبر عملية التجميد ضرورية للحفاظ على قوام البطاطس المقلية ونكهتها وقيمتها الغذائية. يتم استخدام تقنيات التجميد السريع، مثل التجميد السريع الفردي (IQF)، لتجميد البطاطس المقلية بسرعة، مما يمنع تكوين بلورات ثلج كبيرة ويحافظ على البنية الخلوية للبطاطس، مما يضمن بطاطس مقلية عالية الجودة بعد الطهي.
يمكن أن تختلف القدرة الإنتاجية لماكيناتنا اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على حجم المعدات ومستوى الأتمتة. يمكن للخطوط الصغيرة إلى المتوسطة إنتاج ما بين 100 إلى 500 كيلوغرام في الساعة، بينما يمكن للخطوط الكبيرة ذات النطاق الصناعي إنتاج عدة أطنان في الساعة.
صُممت خطوط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة المتطورة لدينا لتوفير الكفاءة والاتساق وأعلى جودة للمنتج. سواء كنت تتطلع إلى بدء مشروع جديد أو توسيع نطاق عملياتك الحالية، فلدينا الحل الأمثل الذي يناسب احتياجاتك.
كل ما يجب أن تعرفه عن البولي صغير خط البطاطس المقلية
الحد الأدنى من الطاقة الإنتاجية لخط إنتاج البطاطس المقلية الصغيرة لدينا يبدأ من 70-100 كجم في الساعة، وهي مناسبة للعمليات الصغيرة الحجم أو الشركات التي بدأت للتو.
يمكن تخصيص خط الإنتاج الخاص بنا لإنتاج قطع مختلفة من البطاطس بما في ذلك البطاطس المقطعة المجعدة والبطاطس المقلية المجعدة وغيرها من الأشكال المتخصصة. قد يتطلب التخصيص معدات تقطيع أو قوالب إضافية.
عادةً ما تكون البصمة الإجمالية لخط إنتاج البطاطس المقلية الصغيرة الأساسية حوالي 50 إلى 100 متر مربع، اعتمادًا على التصميم والوحدات الإضافية المضمنة.
يمكن أن يأتي الخط الصغير إما بحلول يدوية أو آلية لتقشير البطاطس وغسلها. يعتمد الاختيار على ميزانيتك ومستوى الأتمتة الذي تحتاجه.
فوائد الاستثمار في خط إنتاج البطاطس المقلية البولي
زيادة كفاءة الإنتاج: تقليل تكاليف العمالة وزيادة الإنتاج إلى أقصى حد باستخدام الأتمتة.
تحسين جودة المنتج: ضمان اتساق جودة القلاية وحجمها وشكلها، مما يقلل من الهدر ويزيد من رضا العملاء.
تعزيز سلامة الأغذية المعززة: صُممت أنظمة بولي باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية وتفي بأعلى معايير السلامة.
تعظيم الأرباح: زيادة حجم الإنتاج والربحية مع خفض تكاليف التشغيل وتحسين الكفاءة.
اختر ما يناسبك خط البطاطس المقلية لاحتياجاتك الشخصية
يعتمد اختيار الخط الأمثل على عدة عوامل:
توفر المساحة: التأكد من وجود مساحة كافية لاستيعاب خط الإنتاج المختار والمعدات الإضافية. اختر المقلاة المستمرة إذا كانت قابلية التوسع والكفاءة والاتساق من أولويات الإنتاج على نطاق واسع.
الطاقة الإنتاجية: حدد المخرجات المطلوبة لتتناسب مع إمكانيات الخط.
مستوى الأتمتة: اختر مستوى الأتمتة الذي يناسب ميزانيتك ومستويات التوظيف لديك.
الميزانية: تقدم Poly خيارات تمويل مرنة تناسب مختلف الميزانيات.
