Spécialisé dans les nuggets de poulet, mais aussi d'autres viandes comme la dinde, le porc ou le poisson..
La ligne de production de nuggets est un système d'assemblage industriel optimisé pour la création de grands volumes de nuggets de viande panée ou de substituts de viande. Cette ligne automatisée permet de rationaliser l'ensemble du processus, du mélange et du formage de la viande à la panure, la friture et la congélation, garantir la cohérence et la qualité.
La ligne Poly nugget se caractérise par une grande efficacité qui se traduit par des coûts de production plus faibles et une mise sur le marché plus rapide des produits. The line’s advanced technology also ensures adherence to food safety standards, reducing the risk of contamination. With the capability to produce a vast array of nugget types, this line is indispensable for food producers looking to scale up operations.
POLY FRENCH FRIES LINE SPECIFICATIONS
| Capacité (kg/h) | 100-1,500 |
| Matières premières | Viande, fruits de mer, autres |
| Produit fini | Burger Patty, escalope de poulet, filet, boulettes de viande, etc. |
| Matériau de la machine | Qualité alimentaire SUS304 |
| Tension (V) | 220/380 |
| Épaisseur du produit fini (mm) | 6-30 |
| Produit fini Diamètre maximal (mm) | 140-150 |
POLY NUGGET LINE PRODUCTION SHAPE
Patty frit
Nugget frit
Jambons frits
Fried Fillets
Boulettes de viande frites
Fried Shrimp Balls
ÉCHANTILLONS DE MATIÈRES PREMIÈRES LIGNE DE PRODUCTION DE POLYFIBRES
Poly chicken nugget frying production line can process a variety of raw materials, including:
Poultry
Chicken meat: This includes boneless whole meat (chicken breast, chicken leg, small breast), boneless cut meat (skinless breast chunks, skin-on leg chunks), bone-in meat (bone-in upper leg chops, chicken drumsticks), and combined meats (such as breastbone + large breast + small breast).
These raw materials are the most common processing objects on the production line and are suitable for making classic products such as boneless chicken tenders and fried chicken nuggets
Turkey and other poultry: Suitable for similar processing methods with adjusted seasoning and batter formulations.
Beef
Beef: Can be processed into beef jerky, etc., with adjustments to batter and frying parameters to achieve desired texture.
Fish and Seafood
Fish: Includes species like cod, sea bass, and catfish, which are battered and fried to maintain tenderness. Oil temperature controlled at 180°C or so is crucial for optimal results.
Seafood: Such as fish, shrimp, etc., which require brief high-temperature frying to preserve freshness.
Other Materials
Vegetables and snacks: Like potato chips, vegetable patties, and nuts (e.g., peanuts, sunflower seeds) can be processed with specialized coatings.
Dairy and soy products: Used in composite products like fish tofu and soy meat, enhancing flavor and texture.
Production Line Adaptability
Modern continuous frying lines support modular adjustments, including:
- Heating sources: Electric, natural gas, or thermal oil.
- Process combinations: Such as “fry→steam” for larger, bone-in products, or “fry→hot air roast” for drier textures.
- Temperature control: Precisely maintained between 150-190°C to ensure even cooking and minimal oil absorption.
These capabilities enable the production line to cater to diverse product requirements while maintaining quality and efficiency.
UNITÉS DE PRODUCTION EN LIGNE À VENDRE
Batter Mixer
Stir powders, additives with water into a uniform slurry
Chopping Machine
Chop the meat, chicken, broken bones, etc into minced meat or meat puree
Meat Vacuum Tumblar
Maximize the saturation of the spices and brine into the meat
Small Forming Machine
Mold the end product shape in small scale
Impact Forming Machine
Mold the end product shape in large scale
Machine à battre
Coat the product with a layer of slurry
Predust Coating Machine
Coat the product with a layer of powder
Poêle à frire
Frying at high temperature in batch
Friteuse en continu
Rapid continuous frying at high temperature
Friteuse
Frying at high temperature in small batch
Air Cooling Machine
Cool the fries/chips temperature down
Tunnel de congélation
Rapidly freeze fries/chips, lock in flavor and freshness
POLY NUGGET PRODUCTION LINE VIDEOS
Chicken Nugget Production Line Customer Feedback
Patty Production Line Test
Chicken Wings Frying Line Customer Feedback
POLY NUGGET LINE DEALS WITH VARIOUS SHAPES
La ligne de production de pépites de poly est habilement équipé de moules personnalisés facilement interchangeables pour répondre à une variété de formes et de tailles, y compris des cercles, des formes classiques de pépites, des carrés, des cœurs, des triangles, etc. Cette ligne comprend un ensemble de machines dédiées au formage, à la pâte à frire, à l'enfarinage (prépoussage) et à la panification, garantissant un processus de production efficace et sans faille.
Capable de produire un assortiment varié de produits, la ligne de production de pépites Poly n'est pas limitée aux pépites de poulet colvert conventionnelles. Elle étend ses capacités aux galettes de hamburger, aux latkes de patate douce, aux tartes au potiron, aux bouquets de viande et à bien d'autres produits, qui peuvent tous être fabriqués dans un éventail de formes et de tailles pour répondre à l'évolution de la demande du marché.
NUGGET TYPES OF POLY FRYING LINES DEAL WITH
Il existe différents types de nuggets qui peuvent être produits sur la ligne de production de nuggets Poly, afin de répondre aux différents goûts et préférences alimentaires. Voici quelques exemples :
Nuggets de poulet: Peut-être le type de nuggets le plus connu, ils sont fabriqués à partir de viande de poulet hachée, façonnée en petits morceaux, panée, puis cuite (généralement frite ou cuite au four).
Pépites de poisson: Semblables aux nuggets de poulet, mais fabriqués à partir de viande de poisson. Ils sont souvent présentés comme une alternative plus saine aux nuggets de poulet ou de viande.
Pépites de légumes: Ces nuggets sont fabriqués à partir d'un mélange de différents légumes et constituent une alternative végétarienne ou végétalienne populaire aux nuggets à base de viande.
Alternatives à la viande: Avec l'essor des régimes à base de plantes, les lignes de production de nuggets sont également utilisées pour créer des nuggets de substitution à la viande fabriqués à partir d'ingrédients tels que le soja, les pois, le gluten de blé (seitan) ou d'autres protéines végétales conçues pour imiter la texture et le goût de la viande.
Pépites de fromage: Les nuggets de fromage sont fabriqués à partir de fromage enrobé de chapelure ou de pâte à frire, puis frit ou cuit au four.
Pépites de tofu: Le tofu peut être coupé en morceaux de la taille d'une bouchée et préparé avec un enrobage croustillant pour faire des nuggets de tofu, qui sont une option populaire pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.
Nuggets Combo: Certains nuggets peuvent inclure une combinaison d'ingrédients, comme du fromage et des légumes, du poulet et du fromage, ou même des mélanges de différentes viandes.
Each type of nugget requires specific processing steps or ingredients to achieve the desired texture, flavor, and nutritional content. Poly nugget production line are adapted and customized for different types of products, including adjustments to the machinery for forming, coating, cooking, and freezing, as well as the recipes for batters, breadings, and seasonings. Contact us for specific requirements and designs.
AUTOMATIC VS. SEMI-AUTOMATIC FRENCH FRIES MACHINE: HOW TO CHOOSE?
When choosing between an automatic and semi-automatic french fries production line, potential buyers must consider several factors, including the level of automation they require, the initial investment, and the long-term operational benefits.
Ligne de production automatique de frites :
Une ligne automatique de production de frites est synonyme d'efficacité et de cohérence. Cette ligne comprend généralement des machines de pointe telles qu'une trieuse automatique de pommes de terre, une éplucheuse, une trancheuse, un blancher, un séchoir, une friteuse en continu et un système d'emballage.. The integration of conveyors and smart systems ensures minimal human intervention, which significantly reduces the risk of contamination and human error.
L'investissement initial pour une ligne entièrement automatique est plus élevé en raison de la technologie et des machines sophistiquées qu'elle implique. Toutefois, le retour sur investissement peut être rapide, car ces lignes offrent des capacités de production élevées, une qualité de produit constante et des coûts de main-d'œuvre réduits. L'automatisation permet un fonctionnement continu avec moins de temps d'arrêt et peut facilement être intégrée à des systèmes de surveillance en temps réel pour un processus de production sans faille.
Ligne de production de frites semi-automatique :
Une ligne semi-automatique, en revanche, combine des processus manuels et automatisés. Les principales machines sont la trancheuse à pommes de terre, la marmite à frire, etc. Cette configuration est idéale pour les entreprises qui passent d'une opération manuelle à une opération entièrement automatisée en raison de contraintes budgétaires ou pour maintenir un certain niveau de contrôle de la qualité.
L'investissement dans une ligne semi-automatique est moins élevé, ce qui en fait une option plus accessible pour les petites et moyennes entreprises. Elle permet un investissement plus progressif, les entreprises pouvant automatiser des processus supplémentaires au fil du temps. La ligne semi-automatique offre une certaine flexibilité dans la production et peut s'adapter aux changements de la demande de produits sans augmentation significative des coûts de main-d'œuvre.
In summary, the choice between an automatic and semi-automatic french fries production line hinges on the balance between the desired level of automation, the available investment, and the long-term operational goals of the business. Une ligne automatique convient à ceux qui souhaitent produire des volumes importants et réguliers avec un minimum de main-d'œuvre, tandis qu'une ligne semi-automatique offre une certaine flexibilité et un point d'entrée plus bas pour les entreprises qui développent leurs activités.
WHY YOU NEED TO INVEST IN A FROZEN POTATO PROCESS LINE?
Une ligne de production de frites congelées typique comprend plusieurs équipements clés : une trieuse de pommes de terre, une laveuse et une éplucheuse, un coupeur, un blancher, un séchoir, une friteuse, un congélateur et une machine d'emballage (en option). La configuration exacte peut varier en fonction de la capacité et du niveau d'automatisation de la ligne.
Le processus de congélation est essentiel pour préserver la texture, la saveur et la valeur nutritionnelle des frites. Des techniques de congélation rapide, comme la congélation rapide individuelle (IQF), sont utilisées pour congeler rapidement les frites, ce qui empêche la formation de gros cristaux de glace et maintient la structure cellulaire de la pomme de terre, garantissant ainsi des frites de haute qualité après la cuisson.
La capacité de production de notre machine peut varier considérablement en fonction de la taille de l'équipement et du niveau d'automatisation. Les petites et moyennes lignes peuvent produire de 100 à 500 kilogrammes par heure, tandis que les grandes lignes industrielles peuvent produire plusieurs tonnes par heure.
Nos lignes de production de frites surgelées à la pointe de la technologie sont conçues pour garantir l'efficacité, la cohérence et la meilleure qualité du produit. Que vous souhaitiez vous lancer dans une nouvelle entreprise ou développer vos activités existantes, nous avons la solution idéale pour répondre à vos besoins.
EVERYTHING YOU SHOULD KNOW ABOUT POLY SMALL FRENCH FRIES LINE
La capacité de production minimale de notre ligne de production de petites frites commence à 70-100 kg par heurequi convient aux petites entreprises ou à celles qui démarrent.
Notre ligne de production peut être personnalisée pour produire différentes coupes de pommes de terre, y compris des frites ondulées, des frites bouclées et d'autres formes spéciales. La personnalisation peut nécessiter des équipements de coupe ou des matrices supplémentaires.
L'encombrement total d'une petite ligne de production de frites de base est typiquement de environ 50 à 100 mètres carrésen fonction de la disposition et des modules supplémentaires inclus.
La petite ligne peut être équipée de solutions manuelles ou automatisées pour l'épluchage et le lavage des pommes de terre. Le choix dépend de votre budget et du niveau d'automatisation souhaité.
BENEFITS OF INVESTING IN POLY FRENCH FRY PRODUCTION LINE
Increased Production Efficiency: Reduce labor costs and maximize output with automation.
Improved Product Quality: Ensure consistent fry quality, size, and shape, minimizing waste and maximizing customer satisfaction.
Enhanced Food Safety: Poly’s systems are built using food-grade stainless steel and meet the highest safety standards.
Profit Maximization: Increase production volume and profitability with reduced operating costs and improved efficiency.
CHOOSE THE RIGHT FRENCH FRY LINE FOR YOUR PERSONAL NEEDS
Selecting the optimal line depends on several factors:
Space Availability: Ensure sufficient space to accommodate the chosen line and ancillary equipment.ntrol, and affordability in small-scale operations. Opt for a continuous fryer if scalability, efficiency, and consistency are priorities for large-scale production.
Production Capacity: Determine your required output to match the line’s capabilities.
Level of Automation: Choose the level of automation that best suits your budget and staffing levels.
Budget: Poly offers flexible financing options to suit various budgets.
